腌肉时间越长越好吗（腌肉10斤肉一斤盐）

通常来说腌肉只要肉入味就可以，并不是说时间越长越好，时间太长会让肉的咸味加重，让肉质发硬影响口感，时间不宜太长

不是，腌肉最好是腌7天左右，然后拿出来放在小太阳下慢慢的晒干，这才吃着香，如果肉腌时间长了，肉又咸又不好吃！