牛肉怎样做才不老口感才好（牛肉怎么做不柴的正确方法）

最天然最美味的做法，在炒肉之前，在腌制味道时加一些啤酒，让肉的皆为把酒“吸饱”比例是1斤牛肉一口杯八分儿满那么多的啤酒，这样炒出的肉不但不老，而且别有清香

当然用点芡粉会更好，但是我推崇有条件还是挂点儿蛋清。

用了这两招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出，在炒一定会很棒的。

炒肉的口感对切肉也是有窍门儿的，竖纹横切

大家可以参考一下，谢谢了