双皮奶是一道传统的中式甜品，主要由牛奶、糖和蛋清制成。以下是制作双皮奶的步骤和所需材料：
材料：
- 鲜牛奶 500毫升
- 糖 60克
- 全脂牛奶 200毫升
- 鸡蛋清 2个
- 玉米淀粉 20克
- 水 适量
步骤：
1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后慢慢倒入糖，搅拌至糖完全融化。
2. 将全脂牛奶倒入碗中，加入鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的牛奶倒入锅中，继续加热至80℃左右，然后用勺子在牛奶表面画出一个“V”字形，让牛奶从中间流出。
4. 将玉米淀粉和适量的水混合均匀，然后倒入锅中，搅拌均匀，使其成为一个浓稠的糊状物。
5. 继续加热至80℃左右，然后用勺子在牛奶表面画出一个“V”字形，让牛奶从中间流出。
6. 将牛奶倒入碗中，放凉后即可食用。
制作双皮奶需要注意以下几点：
- 牛奶加热的温度不要过高，否则容易破坏牛奶的营养成分。
- 在制作过程中，要不断搅拌，以免出现结块。
- 在倒入玉米淀粉糊状物时，要慢慢倒入，以免出现结块。
- 在放凉后，可以根据个人口味添加适量的糖或其他配料。
