北方又冷又潮湿，适合养3-4代西门塔尔牛，，因为养牛成本越低，养牛利润越高。夏洛来牛改良牛。
洛牛是世界著名的大型肉牛品种，原产于法国中西部至东南部的夏洛莱和内夫勒。它以其生长速度快、体积大、耐受性广而受到市场欢迎。
利木赞牛改良牛。
利木赞牛虽然肉质好，但由于价格高，不适合肉牛。主要用于中国地方牛品种的杂交改良。
通过多年的改良经验表明，我国所有的牛都可以用利木赞牛进行改良，对牛的品种和产地没有要求。以上三个品种牛适合华北地区养殖，而奶牛则是西门塔尔乳肉兼用牛在北京附近已经饲养多年，性能产奶均有不错表现。
