衢州三头一掌指的是什么啊（衢州最正宗的三头一掌是哪家）

衢州的三头一掌指的是衢州的美食：兔头，鸭头，鱼头，鸭掌。

三头一掌已被列为“是衢州特色风味小吃，其中的“兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”。