蒸馒头的水温度多少合适（蒸馒头时的温度是多高）

已经发酵好的馒头，是要用开水蒸的。开水应该是100度，因为发酵好的馒头不需要蒸太久时间，开水的话热气及时，一下就能把馒头蒸熟。

这个问题问得是蒸馒头和面用的水温吧？一般用是三十度左右的水温和面就可以了。可以用手感觉一下温度，不烫手就行。