怎么炸鸡蛋酱（正宗东北炸鸡蛋酱做法）

准备原料

在碗中，打入两个鸡蛋，放置一旁。将大葱切为细葱花，加入黄豆酱、清水、生抽，搅拌均匀。

加热鸡蛋

锅热加油，倒入鸡蛋，远离火源或者关火，以锅的余温加热蛋清。

翻炒起锅

蛋清熟后，搅散蛋黄，倒入酱汁，翻炒变色后，即可起锅食用。