主料：熟黑毛肚200克、香菇150克
辅料：花生油15毫升、蚝油15毫升、柿子椒20克、胡萝卜20克、蒜10克
做法：
1、准备食材：熟黑毛肚，切成片状，香菇用水焯一下
2、热锅放油，放入蒜片爆香
3、放入黑毛肚翻炒几下
4、放入香菇翻炒几下，放入蚝油、胡萝卜、青椒，翻炒均匀即可。
原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、新鲜牛肚清洗干净。
第2步、冷水下锅。
第3步、放入姜片和小葱。
第4步、放入一勺料酒。
第5步、煮三分钟捞岀。
第6步、准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。
第7步、砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。
第8步、放入冰糖。
第9步、放入一汤勺生抽。
第10步、半勺老抽。
第11步、半勺蚝油。
第12步、放入盐调味。
第13步、大火煮开，转小火盖盖煮两小时。
第14步、煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。
第15步、最后切条，可凉拌可炒。
