腌肉要腌几天（酱油腌肉的正宗做法）

大概需要3-4天

将混合好的腌料倒入五花肉里搅拌好，每30~45分钟搅拌一次，至少8小时以上腌制，把肉用绳捆起来，挂在空中晾干，最好避免阳光直射，晾干3-4天即可。

腌一天到二天。

用食盐腌肉，将肉内的水份杀出，将佐料和咸味腌进去，最后取出凉晒在阴凉处，慢慢凉干。

一般腌肉都在腊月里腌制。