操作方法
01清洗：将鲍鱼清洗干净，可以用毛刷反复刷洗；
02分离：用小刀刀尖（也可以用其它锋利尖锐的物品）沿着鲍鱼肉与壳体的连接部分进行分离切割（一般割几刀就可以），然后拽出肉体部分；
03清洗：去掉鲍鱼肉体的肠子等部分后用水清洗；
特别提示
活的鲍鱼最新鲜，但不要试图用热水使其分离，因为它会烫的收缩起来；
买鲍鱼时，最好让摊主帮助处理。
1.左手往左按住鲍鱼肉体，用稍快些的小刀，沿贝柱根部划一圈，将鲍鱼跟壳分离。用手轻轻一抠(膈应的话用小刀剔除????)，内脏能轻松去除。去好壳的鲍鱼。倒入适量料酒，和盐把鲍鱼，和鲍鱼壳刷洗干净。
