川味汗蒸鸡的做法（汗蒸鸡的四川正宗做法）

材料：土鸡整鸡一只、啤酒一瓶、盐若干、松茸 若干

做法：

1、土鸡洗干净，沥干水啤酒浸泡30分钟，途中反面浸泡一次。

2、大蒸锅多打些水，大火烧开水。

3、浸泡好的鸡倒掉啤酒，里外抹盐，我家娃比较喜欢吃松茸，我加了一些冻干松茸一起蒸。也可以什么都不加，一样好吃。

4、水开，下锅蒸，大火蒸半小时，转小火蒸俩小时以上，这只鸡比较老，我直接蒸过夜了。酥烂

5、干蒸的鸡汤不会太多，但是及其鲜美，鸡肉酥烂，连不容易撕咬的鸡脯肉也很酥烂。