材料：鸡蛋三枚，葛根粉七小包（15g/包），胡萝卜一小截，西兰花梗四小块，料酒少量，生抽少量，葱花适量，盐适量
1、先将准备好的七小包葛根粉倒入大约300毫升的冷开水中调匀。再将胡萝卜一小截切小碎丁；西兰花梗四小块切小碎丁。将两种颜色的小碎丁倒入调匀的葛根粉水中。
2、鸡蛋三枚打入碗中调匀，倒入装葛根粉水的碗中一起调匀。
3、调味部分：往调匀的葛根粉鸡蛋液里加适量葱花，少量料酒、生抽。根据个人咸淡口味放入适量盐。
4、煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛根粉鸡蛋液。
5、在煎饼的一面时，等这一面煎成型，液体基本干好后，再翻面煎，完成。
