萝卜汤圆馅的调制可以根据个人口味,以下提供一种调制方法:
所需食材:萝卜、肉、豆腐、生抽、猪油、大蒜叶、小葱、糯米粉。
将萝卜去皮切丝,并煮熟,煮好的萝卜丝挤干水分。
肉剁成颗粒状,大蒜叶切段,豆腐切丁。
锅内加少许油烧热后加入肉和蒜段翻炒。
待肉变色后,加入生抽翻炒,再加入豆腐丁翻炒。
煮到豆腐查不到熟了以后加入适量盐和料酒调味。
再倒入之前挤掉水分的萝卜丝翻炒。
待萝卜丝翻炒均匀后倒入大蒜叶继续翻炒均匀。
炒好的豆腐萝卜丝馅放在锅里放凉。
准备200克糯米粉,加入温水,搅拌成团。
将放凉的豆腐萝卜丝馅包入糯米粉团中,收口。
包好的汤圆倒入开水锅内煮熟就可以了。
在制作过程中,可以根据个人口味调整食材用量和调料种类。