18个月左右。豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油、酒、各种调味料，具有杀菌、防止细菌进入、延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避免变味变质。
腐乳的保质期一般在6个月到18个月之间。具体取决于腐乳的制作方式和保存条件。
自制腐乳。未开封的冷藏保存的腐乳最多可保存6个月，食用后保存不得超过3个月。
商用腐乳。添加了防腐剂的腐乳可保存6个月到18个月。
此外，腐乳开瓶后应尽快食用完，如果不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避免变味变质。
