粗米是什么（减肥最快的粗粮是哪种）

粗米，即为留胚米，是指留胚率在百分之八十以上的大米，不是我们平常吃的大米。留胚米是保留米的胚芽部分，同时对米体实现了精抛的大米。胚芽所集中的营养则是维生素B族和微量元素和纤维素。留胚米蒸出的米饭，应该是带点浅黄或微黄色的。

粗米是指加工后保留了皮层、胚芽以及胚乳的大米。