腊肉200克，香菇200克，油菜心200克，葱一颗，姜两片，蒜两粒，盐两克，蚝油两勺，生抽一勺
1.将腊肉切片，香菇洗干净，切成片；油菜切成段葱切成沫姜切丝蒜切片。
2.锅里留少许底油油温五成热下入葱姜蒜，小火翻炒至香味出来腊肉炒至出油，倒入香菇大火快速翻炒，炒到香菇快要熟，加入油麦菜加蚝油和生抽盐翻炒均匀出锅
食材主料迟菜心400g腊肉150g辅料油适量盐适量酒适量白糖适量大蒜3瓣步骤1.准备材料；
2.迟菜心清洗干净，摘段，腊肉切薄片，蒜头拍扁；
3.烧开一锅水，放进菜心；
4.放适量油、盐，灼烫至菜心变色后捞起过冷水后沥水；
5.热锅冷油，小火爆香蒜头；
6.转大火放进腊肉煸炒至肥肉部分变透明；
7.倒入菜心；
8.淋适量白酒；
9.加适量盐调味，少许白糖提鲜。
