用料：
黄鳝丝 200克
瘦肉丝 100克
西红柿 1个
生姜 两片
香菜 两颗
鳝鱼丝肉丝汤，的做法步骤：
步骤 1
鳝鱼剔骨切丝，瘦肉切丝。生姜切细丝，西红柿去皮切片。
步骤 2
起锅烧热倒入适量的油。
步骤 3
倒入鳝鱼丝翻炒至变色。
步骤 4
倒入适量的水。
步骤 5
把西红柿和生姜丝倒入锅中 加适量盐，胡椒粉，原味鲜。然后煮开。
步骤 6
现在拌肉丝，加十八鲜少许，生抽两勺 ，生粉一勺，搅拌均匀。
步骤 7
汤开了我们把肉丝下进去。
步骤 8
煮开之后装入汤碗，然后再放入两颗香菜。
烹饪方法：黄芪、南枣洗净，稍浸泡，并将南枣去核；猪肉洗净，不用刀切；黄鳝宰洗净，放入热水中稍烫捞起，洗去黏液，晾干水，用盐腌15分钟，煎至微黄。
一起与生姜放进瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可
