小龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。但是去菜市场买菜的时候也会看到3月份底就有小龙虾在卖了，只是这个时候的小龙虾的肉质还不怎么丰满。到5月的时候小龙虾就比较肥美了。
熟的小龙虾能够放入电冰箱的冰箱冷藏开展保存，将做熟的小龙虾倒进碗中，待温度减少以后立即放进冰箱冷藏室。
小龙虾每年一般五月份上市
小龙虾一般在傍晚或黎明觅食，经人工驯化，可改在白天觅食。其耐饥饿能力也较强，10天不进食仍能正常生活。摄食的最适温度是20~30℃,水温低于15℃或高于33℃,摄食明显减少，甚至停食
