用料
面粉500克
包菜1个
做法步骤
步骤 1
和面，一半开水，一半凉水。 和稍微硬一点，软硬差不多其实。
步骤 2
搓成胳膊粗，然后切成小包子大小
步骤 3
擀薄，大概3mm左右
步骤 4
正反面烙饼
步骤 5
切饼丝
步骤 6
炒点肉
步骤 7
放入莲花白菜丝和西红柿翻炒，加调料 炒差不多好了加点醋
步骤 8
放入饼丝，继续翻炒，即可出锅，
一、准备食材
1.菜市场买来的饼丝300g
2.润梅30g切丝，青椒丝30g切丝，包菜200g切丝，放入盘中备用
3.绿豆芽240g，择洗干净备用
4.准备蒜末20g，葱花20g备用
5.豆瓣酱20g，细辣椒面3g（微微辣），孜然粉3g
6.碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐，搅打均匀备用
食材都准备好了
二、开始炒饼丝
1.锅热加少许油，倒入蛋液，炒熟盛出备用
2.锅中再加入少许油，下入豆瓣酱，炒出红油
3.下入蒜末和葱花，炒出香味
4.下入绿豆芽翻炒均匀
5.下入包菜丝，青椒丝，润梅丝
6.翻炒均匀
7.下入准备好的饼丝
8.快速翻炒，炒出锅气，食材充分融合
9.开始调味，盐1g，生抽15g，蚝油10g
10.下入辣椒粉，孜然粉翻炒均匀
11.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅
有菜又有饭，营养又健康！



