1.
先川烫牛腱﹐滚十分钟左右。
2.
另起锅加少许油﹐中火将洋葱炒至金黄变软。
3.
加入蒜﹑姜﹑干红辣椒﹑八角﹑花椒﹑桂皮﹐炒一炒。
4.
转大火﹐炝入酱油让香味充分释放﹐加入豆瓣酱﹑冰糖﹑五香粉﹑白胡椒粉。
5
加适量水和米酒﹐放入烫过的牛腱﹐滚之后卤四十五分钟，谅凉即可
首先,把熟牛肉切片,葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜、豆瓣酱煸香,...放入牛肉片,加入老抽上色,略炒片刻,加入适量牛肉汤,中火烧开。锅开后,加入洗干净的青菜,叶片大的可以稍切几刀,锅铲拌匀,再煮两分钟。两分钟后,试一下咸淡,根据个人口味加入适量食盐即可。
