材料
黄豆100g，八角1枚，桂皮1块，花椒1/2茶匙（3g），大葱1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g）
做法
1、黄豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。
2、将泡好的黄豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至黄豆全熟且口感软糯，离火。
3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。
1. 煮黄豆的好吃窍门是多种多样的。
2. 煮黄豆的好吃窍门有以下几点首先，黄豆需要提前泡水，时间越长越好，这样可以使黄豆更容易煮熟；其次，在煮黄豆的时候，可以加入一些调料，如姜片、葱段、八角等，这样可以增加黄豆的香味和口感；另外，煮黄豆的时间也需要掌握好，一般需要煮至软烂，但不要煮过头，否则口感会变差。
3. 如果想让煮黄豆更好吃，还可以尝试其他方法，如用电压力锅煮、加入糖或蜂蜜等甜味调料等。
