乐山的特产有甜皮鸭,峨眉糕,乐山豆腐脑,峨眉山茶,乐山钵钵鸡,腊肉香肠,乐山棒棒鸡。
峨眉糕又名白糖糕,是四川地区糕类美食,其外形整齐,呈条方形,色泽洁白、酥松绵软、粉质细腻、滋润细软,入口即化,清香蜜甜。