梭子蟹切块做法（梭子蟹正确做法）

把要用的螃蟹洗干净，放入水中煮熟，再捞出，过一下凉水，把背翻过来，用刀先切成两半，取一半，竖起来切，还有一半再竖起来切，最后全部切完后装盘就可以了

梭子蟹横切三刀中间切断。毛豆铺底，沿边摆上咸肉片再摆上梭子蟹。摆上姜片葱结，放黄酒。蟹壳盖上。上气蒸十五分钟。出锅检出葱姜。淋热油即好。