步骤 1
准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。
步骤 2
姜切片。
步骤 3
葱切葱花。
步骤 4
五花肉切块。
步骤 5
锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
步骤 6
炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
步骤 7
放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
步骤 8
再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。
步骤 9
加入腐乳、八角，小火焖40分钟。
步骤 10
然后加入盐调味，撒上葱花即可。
主料：五花肉750克 腐乳(红)10克
辅料：葱5克 姜5克 花椒10粒 料酒5克 生抽5克 白糖5克 植物油5克 八角3个
步骤1
五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分
步骤2
锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，然后再加入花椒、八角
步骤3
加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒，加入适量的清水烧开，转小火焖大约一个小时焖烂，收浓汤汁即可。
