芦笋变色不一定表示它已经熟了。芦笋在烹饪过程中会发生颜色变化，通常是从绿色变为浅绿色、浅黄色或棕色。然而，颜色的变化并不是芦笋是否熟透的唯一指标。
芦笋的熟度还取决于它的质地和口感。熟透的芦笋应该是鲜嫩、脆爽的，而不是坚硬或过于软烂的。你可以用叉子轻轻刺入芦笋的底部，如果叉子能够轻松穿透，并且芦笋没有明显的阻力，那么它可能已经熟透了。
此外，芦笋的品种和大小也会影响烹饪时间和熟度。一般来说，较细的芦笋需要较短的烹饪时间，而较粗的芦笋可能需要更长的时间才能熟透。
为了确保芦笋熟透，你可以根据自己的喜好和经验，尝试不同的烹饪方法和时间。一些常见的烹饪芦笋的方法包括蒸煮、烤制、煎炒等。在烹饪过程中，你可以不时检查芦笋的熟度，以确保达到你期望的口感和质地。
总而言之，芦笋变色可能是熟了的迹象之一，但最终的熟度还需要结合芦笋的质地、口感和你个人的偏好来判断。
错，正确做法是水烧热，放入适量盐，加少许食用油，放入芦笋，大概20-30秒左右，就基本熟了，如果不按这个步骤，只是说变色就熟了，太勉强了
