【准备原料】：鸡胸肉80克，鸭血150克，嫩豆腐130克，姜4片，盐和鸡精各半克，料酒少许。
第一步：首先我们把鸡胸肉切成小片，然后放入一个锅中，加入两片姜，少许的料酒，两百毫升的清水，盖上盖开中火煮制六分钟；而后取出，过凉水洗净备用。
第二步：把控干的鸡肉倒入破壁机内，打制成鸡蓉备用。
第三步：随后把豆腐和鸭血分别切成一公分见方的小丁，然后分别放入300ml的沸水锅中，焯水三分钟，分别简单的去除豆腥味和血腥味，然后取出控干备用。
第四步：而后准备一口干净的锅，把三种食材一并倒入锅内，加入没过食材3公分的清水，盖上盖先用大火煮沸，然后开盖加入半克盐和鸡精，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮5分钟就可以出锅品尝了。
鸡胸肉用水焯出血水备用，先炖豆腐，然后加入鸭血，出锅前加入鸡胸肉
