五香是八角，桂皮，丁香，小茴香，花椒。
八角[bā jiǎo]木兰科八角属植物
八角（学名：Illicium verum Hook. f.）是木兰科、八角属的一种植物。
八角果为著名的调味香料。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
1.八角——也称大茴香，是一种常用的中式香料，有着浓郁的香味和甜味，可以改善菜肴的口感。
2.花椒——具有辛辣、香味和嗅觉刺激作用，常作为烤肉的调味品，在火锅中也会经常出现。
3.桂皮——也称肉桂，具有香气浓郁的口感和甜味，常用于点心、糕点和炖菜中。
4.丁香——这是一种芳香的香料，具有浓郁的香味和味道，通常用于酱料和调味品中。
5.茴香——也称小茴香，有着淡淡的茴香味道，味道清新并且鲜美，常用于炸鱼和肉菜等中式菜肴中。
