做法步骤如下：
1.准备材料：莲藕、冰糖、水等。
2.将莲藕清洗干净，去皮，切成薄片。
3.将切好的藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
4.锅中加入适量的水，加入冰糖，煮至冰糖完全融化。
5.将焯好水的藕片放入锅中，煮至冰糖汁浓稠，藕片表面呈现出糖霜的状态即可。
6.晾凉后即可食用，可以放入冰箱中冷藏保存。
注意事项：
1.莲藕要选择新鲜的，口感更好。
2.煮冰糖汁的时候要不断搅拌，以免糖汁糊底。
3.如果想要更甜的味道，可以适量增加冰糖的用量。
4.煮好的冰糖莲藕片要晾凉后再食用，口感更好。
答：冰糖莲藕片的做法如下：
1.莲藕先以菜瓜布刷洗干净后，从头端预留3公分处切开，接着以摇晃莲藕的方式填入(洗干净沥干水份)糯米至8分满，再将莲藕盖子盖上后，用牙籤斜插入莲藕固定。
2.锅中加入可淹盖过莲藕的冷水约1500c.c，放入莲藕先以中火煮滚后改用小火焖煮大约3小时至糯米熟后，再加入冰糖煮3~4个小时至汤汁浓稠，用筷子可穿透莲藕。
3.起锅略放凉用小刀子切片，再盛入盘中即可上桌品尝。
