什么样的虾米含钙高（虾米和虾皮哪个含钙量高）

一般白色透明的虾皮，个头比较小，虾青素少，但是含钙量比较多，如果是为了补钙，最好购买白色的虾皮；而浅红色的虾皮个头比较大，虾青素多，但是风味和口感要优于白色虾皮，所以做馅料一般选浅红色虾皮。

建议与蔬菜,鸡蛋等同时烹饪,食用.另在使用后多晒太阳,增加日光照射时间,促进钙质吸收.
但需要注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。