做番茄牛肉饺子的食材和步骤如下：
所需食材：
- 饺子皮
- 牛肉馅
- 番茄
- 姜蒜
- 青葱
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
步骤：
1. 将牛肉馅倒入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 将番茄切成小块，姜蒜切末，青葱剁成葱花备用。
3. 将腌制好的牛肉馅和炒好的番茄、姜蒜、青葱混合在一起，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，用手轻轻在中间搓湿，然后放上适量的馅料。
5. 将饺子皮对折，用手捏住两侧饺子皮，从中间开始慢慢往两侧捏合，直至饺子完全封口。
6. 将做好的饺子放入沸水中煮熟。
7. 将煮熟的饺子捞出放在盘子里，上面撒上葱花即可。
温馨提示：番茄里含有大量的维生素C和番茄红素，可以起到美容的作用。牛肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体力。吃起来口感鲜美，也十分营养丰富。
1. 馅料：牛肉末、番茄、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油；皮料：面粉、水。
2. 先将牛肉末加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油搅拌均匀，腌制10分钟；番茄切小丁备用。
面粉加水和成面团，揉至光滑，饧面15分钟。
将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，包入牛肉馅和番茄丁，捏紧口子。
锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
3. 如果想要更美味的番茄牛肉饺子，可以在馅料中加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
同时，也可以在煮饺子的水中加入少许盐和油，可以让饺子更加鲜美。
