广东菜单上的例牌是什么意思（香港菜单中例牌是什么意思）

在广东菜系中，“例牌”是指一些经典的、经常供应的菜品，通常是餐厅的招牌菜或者是顾客最喜欢点的菜品之一。这些菜品在制作和口味上经过反复的调整和改良，已经成为了餐厅的特色菜。

通常，广东餐厅的例牌会包括一些传统的广东菜，如叉烧、烧鹅、白切鸡、蒸鱼、炒粉等等。此外，也会有一些创新的菜品，如海鲜、湘菜、川菜等，以满足不同口味的顾客需求。

在点餐时，顾客可以根据自己的口味和喜好选择例牌菜品，也可以选择一些其他的菜品来搭配食用。