原料
more
大米 (200克)
干酵母 (2克)
糖 (30克)
水 适量
1/用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量。
2/将米洗净，用清水浸泡至涨发。
3/控干水分。
4/倒入料理机，加少许水。
5/搅打成细腻米浆。约420克。
6/将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。
7/熟透出锅。
8/加入100克米浆。
9/搅拌均匀。
10/加入酵母和5克糖。
11/搅拌均匀，置温暖处发酵。
12/米糊涨发。
13/倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
14/搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
15/米糊涨发。
16/倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
17/放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
18/出锅，稍凉，
19/脱模，趁热食用。
20.美味又好吃的锅巴米糕的简单家常做法完成开吃了。
1.剩米饭放微波炉加热一下（可以更好的融合）。
2.加热的米饭加点盐用手抓匀。
3.把鸡蛋液抓揉拌匀（这里没办法说用了多少克全凭手感）
