吐司为什么要分成三个面团（吐司面团失败原因及解决方法）

在制作吐司面包时，面团通常会被分成三份。这是因为方形吐司对面团入模重量的要求比山型吐司更为严格。以450g吐司模具为例，分三个面团的话，每个面团的重量为150g。如果面团过重，可能会导致烘烤时面包溢出模具。

另外，分割面团的另一个原因是为了让面团在烘焙过程中均匀膨胀，从而保证成品的口感和形状。