南瓜通常是黄色的，但是如果你买的南瓜不黄，可能有以下几个原因：
1. 南瓜品种不同：南瓜有很多不同的品种，有些品种的颜色不是黄色的，而是绿色、灰色或白色等。
2. 南瓜未成熟：南瓜未成熟时可能不会呈现出明显的黄色。如果南瓜还没有完全成熟，可能会呈现出浅绿色或淡黄色。
3. 南瓜存放时间过长：南瓜存放时间过长可能会导致南瓜变质，皮肤颜色变得暗淡或失去颜色。
4. 环境因素：南瓜的颜色也可能会受到环境因素的影响，例如气温、光照、水分等因素。
如果你购买的南瓜未成熟或存放时间过长，可能会影响南瓜的口感和风味。建议在购买南瓜时选择颜色鲜艳、表皮光滑、坚硬有力的南瓜，以确保南瓜的品质和口感。
南瓜里面不是黄色的原因有；一是品种不同，有的南瓜里面不是黄色的。二是南瓜没长成熟，南瓜肉还没有变黄。
南瓜，是人们喜欢吃的一种蔬果，在购买南瓜的时候，一般都要选择老的南瓜，因为越老的南瓜，它里面含有的水分就越少，含有的筋也就越少。制作出来的口感又面又沙，特别好吃。
