黄骨鱼需要先烫再煮吗（煮黄骨鱼的正确方法）

需要烫，目的是把黄骨鱼表皮的滑液去除。

可以用水烫，把水温烧到60度以上，将清理过的黄骨鱼进行水烫，黄骨鱼表面的黏液会凝固，用剪子或者刀刮掉即可。

也可以用面粉洒在黄骨鱼身上，戴上橡胶手套，进行搓揉，确保不被黄骨鱼刺划伤的情况下，吸附黏液，用清水清洗即可。

黄骨鱼先烫再煮，做出来的黄骨鱼腥味少鱼肉更细腻