干蒜薹的家常做法（蒜薹的正确做法）

准备食材：蒜苔，肉丝，小米辣，蒜末

做法步骤：

1、蒜苔清洗干净切成小段，小米辣去蒂洗净后切成圈，蒜切成蒜末。瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀均匀十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔翻炒3分钟左右，炒至断生后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。