1，蒜苔能晒干。
2，把把蒜苔摘好，清洗干净，切成段，放在有太阳的地方晾晒，几天后晾干，把它收起来封闭好存起来，等到吃的时候用开水烫一下，然后做成菜就可以了，最好是用肉炖蒜苔好吃。
能
食材：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克，料酒15克，香油20克，水淀粉40克，葱20克，姜10克。
做法：
1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末。
2.猪肉切成小肉片待用。
3.将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生。
4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透。
5.移至旺火上收汁，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。
要领：此菜要注意焖透，入味后再移至旺火上收汁、勾芡。
