1.如果你不马上把它清理干净，就在上面加冰，否则它很容易死
2.去鳃去爪，用刷子把每只小龙虾一个一个地刷洗，再洗几次，不要割头，先把虾切下来做成肉粉，不容易剥皮，而且肉味不好。
3.把辣椒切碎，把所有的调味料放在一起。
4.起锅烧油，我放了1000克油，五成油温下备好的料，炒香。
5.炒出香味微微变色放生抽，白糖。
6.加啤酒。
7.放大虾，盐和酱油。在小火上煮。
8.炖20分钟，沥干水分。
9.做好了。
去虾钳,将刚出锅的龙虾夹到一个小碗里晾,等温度降下后,卸掉虾钳,捏着虾钳倒数第二节将其卸下。
2.
吃钳肉,将虾钳大头朝下,将虾钳掰开,将活动的那节用力拧一下,然后就可以掰断吃里面的肉。
3.
去虾头,一只手拿下头,一手拿着虾身,用力一掰头身分离,再用手插入头及身体交接处,往上用力,将头胸部位的硬壳去掉。
4.
吃虾黄,当头被掰下以后,虾黄就露了出来,但一定要注意避开小龙虾的内脏食用。
、去虾线，如果烹饪之前没有去虾线，捏着虾身两边，用力捏，让虾肉和外壳之间出现缝隙，将尾巴朝上掰，用筷子把肉推出，去除内部虾线。
6、吃虾身，经过上述几步以后，就可以直接取出虾身使用了。如果无需去除虾线，就从虾的背部两边用力掰然后取出虾肉。
