牛腩是牛肉的腹部位置。
1. 牛腩是牛体的前腹部，是牛的第七个肋骨到第十三个肋骨周围的肌肉和脂肪组织。
2. 牛腩肉具有丰富的脂肪和胶质，所以质地较为韧性，同时富含营养，是著名的食材之一。
除了可以作为主食材煮成红烧牛腩和特色牛腩粉等美食外，也可以用来制作牛肉干等小吃或者料理。
牛腩是牛的腹部肉。
牛腩是牛身上较为柔软且肥厚的一块肉，位于牛的腹部。
由于这部位运动较少，质地中等，因此适合用来制作牛腩煲等菜品。
除了牛腩，牛身上还有许多美味的部位，如牛排、肋排、牛尾等。
不同的部位适合用不同的烹调方法进行制作，既能充分保留肉质的原味，又能达到美味可口的烹调效果。
