是一道传统的中式汤品，也称为"珍珠白玉汤"。它以清淡、清爽的口味和美丽的外观而闻名。
珍珠翡翠白玉汤的主要原料是鸽子肉和鱼翅（也有些地方使用鱼肚），另外还可以加入海参、瑶柱等海鲜食材。制作过程相对复杂，包括鸽子肉先焯水去腥，然后和其他食材一同炖煮，使得汤汁浓厚，滋味鲜美。最后，汤面上撒上翡翠色的蔬菜丝，增添了视觉上的美感，因此得名"珍珠翡翠白玉汤"。
这道汤品色香味俱佳，富有营养价值，被认为是一道高级的宴会菜品。它通常在特殊场合或正式的宴客时作为一道珍贵的菜肴。
是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。
做法∶
配料：青豆，白菜，菠菜，粉丝，豆腐，香肠
豆腐，香肠切块，白菜，菠菜随便切几刀，粉丝洗洗。架锅烧水，水开了后，青豆，白菜，豆腐，菠菜，香肠，粉丝依次放进锅里煮。关火前放盐和鸡精。关火后在锅里点些香油，然后就可以出锅。
