1、准备食材羊肉500克、酸菜400克、油、盐、葱、姜、海米、酸菜适量和羊肉；
2、将羊肉切片片备用，海米泡发，酸菜洗净切丝；
3、向锅中放冷水，下入羊肉片，开锅后去除浮沫；
4、将酸菜洗净，攥干水分下入锅中，将洗好的干海米、葱花、姜片、大料和盐一起下锅煮沸，再煮5分钟即可。
1.羊肉洗净，切成薄片；将酸白菜切成细丝；将粉丝用开水浸泡；葱、姜洗净，切成粉；羊肉切片，放入碗中加入酱油、料酒、味精、胡椒粉、香油拌匀。
2.锅内放香油，葱、姜煸炒，加水、酸菜、粉条，烧开；然后放入羊肉片，煮沸后撇去浮沫，调好口味倒入汤碗。
