可以放点大蒜和辣椒。
做菜的时候放一些生姜吃起来味道是比较好吃的，没有姜可以用什么代替，要看一下你除了生姜之外还有没有一些其他的调料品，如果没有生姜我们可以放些蒜，虽然味道不一样，可能炒出来的饭菜吃起来都是非常好吃的，你可以在下次吃饭的时候尝试一下。
黄焖鸡没有姜多放蒜，做法是将小葱切花，大葱切段，姜切片，青椒切角，泡发的香菇改刀成块状，将鸡腿去掉多余油脂后，改刀切块。
锅中放凉水，将鸡块放入焯水后，捞出备用。
起锅坐油，将鸡块放入，炸至金黄，捞出备用。
锅中留油烧热，放入葱段和姜片，煸炒几下后，加入炸好的鸡块继续煸炒出香。
