用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
准备鱼和蔬菜：选用新鲜的鱼，去鳞、去内脏，洗净后切成小块；同时准备适量的洋葱、姜和其他蔬菜，如胡萝卜、香菜等。
热锅加油：将锅加热，加入适量的橄榄油或色拉油，待油温达到中高温时，放入洋葱和姜，煸炒出香味。
加入蔬菜：加入胡萝卜等蔬菜，继续翻炒片刻，使其稍微变软。
倒入水和调味料：加入足够的水，大约填满锅的三分之一，然后加入适量的盐、胡椒和其他调味料，如香叶、八角等，煮开。
放鱼煮：将鱼块放入锅中，调小火慢煮约10-15分钟，直至鱼熟烂入味。
过滤和调整口味：将鱼汤过滤掉鱼骨和蔬菜渣，尝试一下味道，适量加入盐、胡椒粉和酱油等调味料，让味道更加浓郁。
撒上香菜：最后，将切好的香菜叶洒在汤面上，香气四溢。
