1. 是：发霉、变质和有异味。
2. 大米发霉是因为长时间暴露在潮湿环境中，导致霉菌滋生。
变质的大米可能是由于存放时间过长或者贮存条件不当，导致营养价值下降或者产生有害物质。
有异味的大米可能是因为受到污染或者贮存环境不洁净，导致大米产生异味。
3. 如果发现大米出现以上三种表现，应立即停止食用，因为这些表现可能意味着大米已经失去了营养价值，或者可能对人体健康造成潜在风险。
此外，正确的储存方法和及时检查大米的质量也是避免以上问题的重要措施。
1.用手搓起大米黏稠状，拉丝状
2.用勺子舀出表面有绿色斑点，和短毛
3.用鼻子问一下米饭有酒糟味道，用勺子舀出走流汤现象
