做辣椒酱一斤放多少盐（十斤自制辣椒酱要放多少盐）

辣椒和盐的比例基本是1斤辣椒1两盐，盐放得少，辣椒酱会变得很酸，味道过了就不好吃了。制作辣椒酱的所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有生水和油，否则做好的辣椒酱容易变质。

 做辣椒酱一斤，一般情况下，放盐100克到200克就可以了，这也和每个人的口味不同，可以采用不同的食盐计量，如果口味比较重的话，就可以多放一些食盐，相反就少放一些食盐