新鲜乌蕨怎么吃（乌蕨图片功效与作用吃法）

新鲜乌蕨是山野中常见的食材，味道特别清爽，适合凉拌、炒食等多种烹饪方式。

首先，清洗乌蕨并削去表皮，将其切成适量的大小；然后可以放入开水中焯水，待乌蕨颜色变绿后捞出，用冷水冲洗干净；最后可以根据个人喜好搭配其他食材进行凉拌，或者炒熟配米饭食用。值得注意的是，乌蕨含有草酸晶体，须用热水煮2-3分钟或焯水后使用，以分解草酸并去除苦味。

新鲜乌蕨可以烫了醮酱吃也可以焯完拌小菜吃，这两种吃起来都很香