以下是一些烹饪辣椒的技巧，让它们更好吃：
1. 首先，选择新鲜的辣椒。新鲜的辣椒颜色鲜艳，富有弹性，味道浓郁。
2. 建议在热锅里爆炒辣椒，这能够激活辣椒的香味和口感。如果煮汤、炖菜、烤肉等，请事先将辣椒煮熟，这样会让辣椒变得柔软，更容易入口。
3. 如果不想太辣，可以去掉辣椒的籽和内膜。这两部分是辣椒最辣的部分。
4. 辣椒与肉类、海鲜等的搭配是非常经典的，比如麻辣烫、红烧肉加辣椒等。但也可以将辣椒和橄榄油、蒜头等搭配，制作成浸泡辣椒油。
5. 最后，如果还觉得不够辣，可以再加一点红辣椒粉或者越南辣椒酱等倍增口感。
