1. 直接食用：青山楂可以直接洗净后食用，口感酸甜可口，具有一定的营养价值。
2. 泡茶：将青山楂切片或整个放入茶杯中，用热水冲泡，可制成青山楂茶，具有消食化积、健胃消食的功效。
3. 制成果酱：将青山楂洗净，去核后放入锅中，加入适量的白糖和水，煮至山楂软烂，然后过滤掉果核和杂质，制成果酱，可用来涂抹面包、饼干等。
4. 制成山楂片：将青山楂洗净，去核后放入锅中，加入适量的白糖和水，煮至山楂软烂，然后取出山楂，切成薄片，晾干后即可制成山楂片，可直接食用或作为零食。
5. 泡酒：将青山楂洗净，去核后放入酒坛中，加入适量的白酒，密封保存，一段时间后即可饮用，具有消食化积、健胃消食的功效。
1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。
2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。
3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可
