煮玉米时，加入盐和食用碱，可以增加玉米的甜度，口感也更糯。加入柠檬可以增加玉米的香味。煮的时间不宜太久，会失去玉米本身的水分；煮好后，继续焖一段时间，可以让玉米粒吸收玉米衣和玉米须的香味，吃起来会更香。
1.
剥皮水煮直接啃着吃。制作方法:鲜嫩玉米3-5条。拔掉外皮,去干净玉米须,清洗干净。锅内烧水,水烧开后再把洗干净的玉米棒子放进去煮,水要淹没玉米。可以加一勺白糖,一勺白醋时间8-10分钟。捞出放凉,口感香甜脆糯,一次能吃饱。
2.
不用剥皮直接水煮啃着吃。制作方法:新鲜嫩玉米3条,剪去顶部露在外面的玉米须,清除玉米顶部可能有的脏污,剥去多余的外皮只保留一到两层外皮。冷水下锅,水要淹没玉米。中火焖煮12-15分钟。捞出放凉，口感香甜脆糯，一次能吃饱。
2、不用剥皮直接水煮啃着吃。制作方法：新鲜嫩玉米3条，剪去顶部露在外面的玉米须，清除玉米顶部可能有的脏污，剥去多余的外皮只保留一到两层外皮。冷水下锅，水要淹没玉米。中火焖煮12-15分钟。捞出放凉剥皮食用，清香糯软。
3、清煮玉米粒。制作方法：新鲜嫩玉米一条，去皮剥出玉米粒。洗干净，乘冷水下锅，中火焖煮。时间10分钟左右。汤清甜脆，原汁原味。
