吉祥春饼的制作方法：
1、准备适量的面粉加少许盐拌匀，用高筋面粉或者中筋面粉都可以，一半面粉用开水，一半用凉水，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状。
2、我们在下手揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置10分钟，10分钟后把面团放到面板上多揉一会，揉得光滑细腻一些，软硬适中的面团，我用昨天做汤圆剩的火龙果皮的汁，还和了一个红色面团，再放一旁醒发30分钟。
3、醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子团成小面球，刷上食用油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、把每个面剂用手按扁，表面刷上食用油再撒些干面粉，覆盖上一个，重复这样操作，摞5-7张都可以，不要太厚，太厚的话蒸的时候，不容易熟。
5、用擀面杖压一压，反正面都要压一下，这样大小薄厚会均匀，擀成圆形，正面擀几下翻面再擀几下，这样擀出的饼皮四周薄厚均匀，尽量擀的薄一些，边缘也要擀得薄一点。
6、面饼擀好后放入蒸锅中，盖上盖子开水上锅蒸，蒸10分钟左右即可，再趁热把春饼一张一张地揭开，我了更好看一些，蒸好的面饼上面可以扣上一个比饼小点的盘子，用刀把边缘切掉。
8、春饼做好后，我还炒了一盘辣椒肉丝，鸡肉洗净切成细丝，放入碗中加入少许盐，料酒，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制一会入味，再把青椒洗净切成细丝，锅中放入少许油，先放入鸡肉丝进行翻炒5分钟左右，鸡丝比较容易熟，这时放入辣椒，炒至青椒稍软，加少一点的盐鸡精炒匀就可以了。
吉祥春饼是中国传统的春节食物，以下是一种常见的做法：
材料：
- 中筋面粉 250克
- 温水 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 黄瓜丝 适量
- 熟虾仁 适量
- 香菜 适量
- 甜面酱 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
步骤：
1. 准备饼皮：将中筋面粉和盐混合在一个大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布静置15-20分钟。
2. 将面团分割成小块，每块擀成薄饼状。
3. 在平底锅中加热少量食用油，将饼皮煎至两面金黄酥脆。
4. 打散鸡蛋，煎成蛋皮。
5. 准备配料：将葱花、黄瓜丝、熟虾仁、香菜等切碎备用。
6. 取一张煎好的饼皮，抹上一层甜面酱和蒜蓉辣椒酱。
7. 在饼皮中央放入蛋皮，撒上葱花、黄瓜丝、熟虾仁和香菜。
8. 将饼皮对折成半圆形或包起来，即可完成吉祥春饼。
这样制作出来的吉祥春饼外脆内软，口感丰富，配料的搭配也可以根据个人喜好进行调整。享用时，将春饼切成小块，可以沾着甜面酱或蒜蓉辣椒酱食用。祝您在春节期间享受美味的吉祥春饼！
