当前位置:首页>维修大全>综合>

吉祥春饼做法(正宗蒸春饼的做法)

吉祥春饼做法(正宗蒸春饼的做法)

更新时间:2025-01-14 04:49:14

吉祥春饼做法

吉祥春饼的制作方法:

1、准备适量的面粉加少许盐拌匀,用高筋面粉或者中筋面粉都可以,一半面粉用开水,一半用凉水,要一边倒一边搅拌,搅拌至没有过多的干面粉成面絮状。

2、我们在下手揉成大致光滑的面团,用湿布盖好后放在温暖的地方,静置10分钟,10分钟后把面团放到面板上多揉一会,揉得光滑细腻一些,软硬适中的面团,我用昨天做汤圆剩的火龙果皮的汁,还和了一个红色面团,再放一旁醒发30分钟。

3、醒发好的面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子团成小面球,刷上食用油,盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、把每个面剂用手按扁,表面刷上食用油再撒些干面粉,覆盖上一个,重复这样操作,摞5-7张都可以,不要太厚,太厚的话蒸的时候,不容易熟。

5、用擀面杖压一压,反正面都要压一下,这样大小薄厚会均匀,擀成圆形,正面擀几下翻面再擀几下,这样擀出的饼皮四周薄厚均匀,尽量擀的薄一些,边缘也要擀得薄一点。

6、面饼擀好后放入蒸锅中,盖上盖子开水上锅蒸,蒸10分钟左右即可,再趁热把春饼一张一张地揭开,我了更好看一些,蒸好的面饼上面可以扣上一个比饼小点的盘子,用刀把边缘切掉。

8、春饼做好后,我还炒了一盘辣椒肉丝,鸡肉洗净切成细丝,放入碗中加入少许盐,料酒,胡椒粉,生抽,玉米淀粉,用手抓拌均匀,腌制一会入味,再把青椒洗净切成细丝,锅中放入少许油,先放入鸡肉丝进行翻炒5分钟左右,鸡丝比较容易熟,这时放入辣椒,炒至青椒稍软,加少一点的盐鸡精炒匀就可以了。

吉祥春饼是中国传统的春节食物,以下是一种常见的做法:

材料:

- 中筋面粉 250克

- 温水 适量

- 盐 适量

- 鸡蛋 3个

- 葱花 适量

- 黄瓜丝 适量

- 熟虾仁 适量

- 香菜 适量

- 甜面酱 适量

- 蒜蓉辣椒酱 适量

步骤:

1. 准备饼皮:将中筋面粉和盐混合在一个大碗中,逐渐加入温水搅拌成面团,揉至光滑。盖上湿布静置15-20分钟。

2. 将面团分割成小块,每块擀成薄饼状。

3. 在平底锅中加热少量食用油,将饼皮煎至两面金黄酥脆。

4. 打散鸡蛋,煎成蛋皮。

5. 准备配料:将葱花、黄瓜丝、熟虾仁、香菜等切碎备用。

6. 取一张煎好的饼皮,抹上一层甜面酱和蒜蓉辣椒酱。

7. 在饼皮中央放入蛋皮,撒上葱花、黄瓜丝、熟虾仁和香菜。

8. 将饼皮对折成半圆形或包起来,即可完成吉祥春饼。

这样制作出来的吉祥春饼外脆内软,口感丰富,配料的搭配也可以根据个人喜好进行调整。享用时,将春饼切成小块,可以沾着甜面酱或蒜蓉辣椒酱食用。祝您在春节期间享受美味的吉祥春饼!

更多栏目